Amsoi
De kruidige bladgroente uit China
- Direct naar...
China levert nogal wat bijzondere bladgroenten. Amsoi is er één van. De grote groene bladeren hebben wel iets weg van het blad van raapstelen. Waar EAT ME amsoi echter het meest door opvalt, is de smaak. Je proeft niet vaak bladgroenten die zo lekker kruidig zijn. De smaak gaat zelfs iets in de richting van mosterd.
Je kunt het prima als spinazie bereiden. Zorg ervoor dat je wel genoeg in huis haalt. Net als spinazie slinkt amsoi flink tijdens de bereiding. Trouwens, dat voorkom je door amsoi rauw te eten, want je kunt het ook zonder bereiding verwerken.
Recepten
EAT ME amsoi wordt vooral veel gebruikt in wokgerechten. Ook is het door de pittige smaak een prima toevoeging aan salades. Het is een populair bijgerecht bij veel andere gerechten.
Bereidingstips
Was de bladeren van amsoi goed en dep droog met keukenpapier. Je kunt de bladeren vervolgens in kleinere stukjes snijden. Koken kan, roerbakken kan, maar zó in de salade is het ook een aanwinst.
Wat kun je met amsoi doen in de keuken?
- Koken
- In salades
- In de wok
Bewaaradvies
Amsoi kun je wat langer bewaren, maar doe dat wel in de koelkast.
Waar komt amsoi vandaan?
Het is misschien verrassend voor een gerecht uit de Chinese keuken, maar de telers van EAT ME zijn toch écht in Nederland en Spanje te vinden.
