Mango
Proef de zon bij elke hap
- Direct naar...
Met een mango heb je een van de meest populaire exoten op de fruitschaal te pakken. En van de EAT ME mango kun je ook meteen genieten: ze zijn eetrijp. Zodra je de iets leerachtige schil eraf hebt gehaald, proef je het verrukkelijke vruchtvlees; sappig, rijk en zoet van smaak. Mango’s hebben altijd een flinke pit in het midden, die je niet kunt eten.
Wist je trouwens dat er wel meer dan 100 variëteiten zijn? Die verschillen in kleur (geel, oranje, groen of rood) en in vorm: rond, ovaal of langwerpig. Mangokenners als we bij EAT ME zijn, halen we uitsluitend de lekkerste variëteiten naar Europa. Die komen van verschillende delen van de wereld. Het voordeel: je kunt zo het hele jaar door genieten van onze overheerlijke eetrijpe mango’s.
Wanneer rijp?
Als je een mango met EAT ME sticker koopt kun je deze meteen eten. Als de vruchten naar Nederland komen, zijn ze nog niet rijp. In speciale klimaatkamers rijpen ze door, onder het wakend oog van onze rijpmeesters. Het enige wat jij dus hoeft te doen als je een mango koopt, is erop letten of het paarse EAT ME stickertje erop zit. Dan weet je zeker dat je de lekkerste hebt. En niet hoeft te wachten!
Wil je toch even testen? Neem de mango in je volle hand en voel voorzichtig. Heb je het idee dat de vrucht een beetje meegeeft? Dan is je mango is rijp. Denk erom, niet knijpen. Dan zou je de vrucht kunnen beschadigen en krijg je na paar dagen beurse plekken.
Recepten met mango
Met de mango vrucht kun je verrassend veel kanten uit. Als je makkelijk wilt doen, gebruik je de mango in de yoghurt. En ben je een keer in voor een experiment, dan zet je mango-wortelsoep op het menu.
Bereidingstips
Je eetrijpe mango maak je heel makkelijk klaar: langs de pit doormidden snijden, vervolgens reepjes snijden in de pitloze stukken vruchtvlees. Snijd niet door de schil heen. Hierna lepel je de gesneden reepjes uit de schil. EAT ME heeft een speciale mangosnijder ontwikkeld die het bereiden in een handomdraai voor je regelt.
Wat kun je met de mango doen in de keuken?
- Koken
- Bakken
- Grillen
- In salades
- Als snack
- In de blender
Bewaaradvies
Bewaar eetrijpe mango’s van EAT ME op de fruitschaal en niet in de koelkast.
Voedingswaarden per 100 gram
Mango’s zijn een bron van vitamine C. En laat dát nu een vitamine zijn die heel goed voor je is. Voor je bloedvaten bijvoorbeeld, omdat je er soepele, elastische aderen door krijgt. Het is ook een vitamine die de energiestofwisseling bevordert. Het helpt je lichaamscellen te beschermen tegen invloeden van buitenaf, het is belangrijk voor een sterk gebit en het helpt ook om vermoeidheid te verminderen. En dat zijn dan nog niet eens alle voordelen van die wondervitamine die C is!
Waar komen mango's vandaan?
Mango’s komen uit meerdere gebieden, zoals Zuid-Amerika en West-Afrika. Ze groeien aan bomen, die na 4 tot 6 jaar vruchten opleveren. Eerst bloeien er bloemen aan de boom, daarna komen er vruchten aan. Oude bomen worden aan het begin van de teeltcyclus gesnoeid.
Het oogstseizoen duurt ongeveer 3 maanden. Telers weten precies wanneer de mango’s kunnen worden geoogst. Daarvoor hanteren ze een aantal waarden om te meten, bijvoorbeeld het suikergehalte. Onze telers oogsten trouwens pas 2 weken later dan normaal. Daardoor is het suikergehalte in de vrucht nog hoger en smaken de mango’s nóg lekkerder.
Hoe duurzaam zijn mango's?
Je kunt er zeker van zijn dat onze mango’s verantwoord worden geteeld. Door samen te werken met telers in de herkomstlanden doen we iets aan de leefomstandigheden daar. Een voorbeeld: de medewerkers in Ivoorkust krijgen kosteloos maaltijden geserveerd. Voedzame maaltijden, zodat we hen ook bewust maken van het belang van gevarieerde voeding. En in de Dominicaanse Republiek grepen we Covid-19 aan om medewerkers (en hun familieleden) toegang te geven tot acute medische zorg.
Zó herken je mij in de winkel!
