Avocadocake  - EATME Avocadocake  - EATME
Recept time 80 min.
Recept time 10
Recept time Oven
Recept time Kookpan

Ga voor kleur! Maak een luchtige, groene cake op basis van avocado´s. Lekker met een kokosfrosting.

Ingrediënten

Cake

  • 2 EAT ME avocado's
  • 50 g boter
  • 250 g bloem
  • 230 g basterdsuiker
  • 5 eieren
  • 2 tl bakpoeder

Kokosfrosting

  • 100 g roomboter
  • 100 g poedersuiker
  • 100 g kokosmelk
  • 50 g kokosolie
  • 1 el maïzena
  • 1 el geraspte kokos

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 170 °C.
  2. Snijd de avocado´s rondom dit pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit met een lepel. Schil de avocado's of lepel de avocado's uit. Prak de avocado fijn met een vork.
  3. Meng de boter en suiker met elkaar en klop 1 voor 1 de eieren erdoorheen. Klopt tot een luchtig mengsel.
  4. Spatel de bloem, het bakpoeder en de geprakte avocado door het beslag.
  5. Vet een cakeblik in met een klontje boter en giet het beslag erin.
  6. Bak de cake in circa 50 à 60 minuten gaar.
  7. Maak de kokosfrosting door de kokosolie en de roomboter te laten smelten. Voeg vervolgens de de poedersuiker en de kokosmelk toe. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur laag.
  8. Doe de maïzena in een schaaltje en roer met 1 eetlepel water tot een glad mengsel. Voeg dit toe aan de kokosfrosting. Breng het geheel weer tegen de kook aan en haal de pan van het vuur.
  9. Laat de frosting afkoelen in de koelkast.
  10. Giet de frosting zodra deze bijna afgekoeld is over de afgekoelde cake.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Maracuja slof
Maracuja slof
Frambozen cupcakes
Frambozen cupcakes
Vijgen cheesecake
Vijgen cheesecake
Rode bessen kwarkcakejes
Rode bessen kwarkcakejes
Tompouce met bosvruchten
Tompouce met bosvruchten

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.