Avocadosoep met garnalen - EATME Avocadosoep met garnalen - EATME
  • Avocadosoep met garnalen

Avocadosoep met garnalen

Recept time 15 min.
Recept time 6
Blender Blender

Een eenvoudige maar heerlijke verfrissende soep die de romige smaak van avocado heeft.

Ingrediënten

  • 3 EAT ME avocado's
  • 2 EAT ME limoenen
  • 15 g EAT ME peterselie
  • 1 sjalotje
  • ½ tl chilipoeder
  • 500 ml groentebouillon
  • 2 dl zure room
  • 250 g Hollandse garnalen
  • 3 el olijfolie

 

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Snijd de sjalot fijn en doe in de keukenmachine.
  2. Snijd de limoenen in tweeën. Knijp het sap nu uit 1 limoen of gebruik hiervoor een vork. Meng het limoensap met de chilipoeder en giet het in de keukenmachine.
  3. Snijd de avocado's rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit met een lepel. Schil de avocado of lepel de avocado uit.
  4. Snijd de avocadohelften in blokjes en voeg die samen met de bladpeterselie toe aan het mengsel in de keukenmachine.
  5. Snijd de laatste avocado helft in kleine blokjes en meng met het sap van ½ limoen en wat zout en peper. Zet weg tot gebruik.
  6. Voeg nu beetje bij beetje de groentebouillon en de zure room bij het mengsel.
  7. Meng de Hollandse garnalen met het sap van de laatste ½ limoen, versgemalen peper en 2 eetlepels olijfolie.
  8. Schenk diepe borden vol met het avocadosoepje en verdeel de Hollandse garnalen erover.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Kervelsoep
Kervelsoep
Kippenbouillon met galanga
Kippenbouillon met galanga
Tamarillo gazpacho
Tamarillo gazpacho
Pikante flespompoensoep
Pikante flespompoensoep
Verse knoflooksoep
Verse knoflooksoep

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.