Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Avocadotoast

Recept time 10 min.
Recept time 4
Recept time Oven

Een grote favoriet bij velen is de avocadotoast. Avocado is heerlijk om op je brood te smeren. Maar het is nog lekkerder om af te maken met verschillende exotische toppings.

Ingrediënten

  • 3 EAT ME avocado's
  • 1 EAT ME limoen
  • 8 volkoren boterhammen
  • peper & zout

Toppings

  • 200 g EAT ME groene mini asperges
  • 1 el olijfolie
  • zeezout

  • 2 eieren
  • 1 el olijfolie

  • 100 g gerookte zalm
  • ¼ rode ui
  • 1 tl kappertjes
  • tuinkers

  • 1 EAT ME granaatappel

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Rooster de boterhammen in het broodrooster.
  2. Snijd de avocado's rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, lepel het vruchtvlees uit de schil en prak het vruchtvlees.
  3. Was de limoen en snijd de limoen in tweeën. Knijp het sap uit de vrucht en voeg het bij de avocado.
  4. Verdeel de avocado over de boterhammen.
  5. Topping 1: Besprenkel de groene mini asperges met olijfolie en gril circa 6 minuten in een grillpan. Bestrooi met zeezout en laat even afkoelen. Verdeel de groene mini asperges over de avocadotoast.
  6. Topping 2: Verwarm olijfolie in een koekenpan en bak 2 eieren op laag vuur. Leg de gebakken eieren op de avocadotoast.
  7. Topping 3: Verdeel de gerookte zalm over de avocadotoast. Snijd de rode ui in fijne ringen en verdeel over de zalm. Garneer met tuinkers en kappertjes.
  8. Topping 4: Snijd de bovenkant van de granaatappel af. Snijd door de schil over de nerven. Breek de vrucht open. Haal vervolgens de pitjes uit de vrucht en verdeel over de toast.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Ciabatta met mango en kip
Ciabatta met mango en kip
Mini-groenten met smeuïge dip
Mini-groenten met smeuïge dip
Zoete wraps
Zoete wraps
Sharonfruit carpaccio met granaatappel
Sharonfruit carpaccio met granaatappel
Pannenkoek met papaja en baby ananas
Pannenkoek met papaja en baby ananas
Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.