Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Balletjes in mediterrane saus

Recept time 20 min.
Recept time 4
Recept time Koekenpan

Heb je trek in een heerlijk warm gerecht? Verras dan jezelf en anderen met heerlijk balletjes in mediterrane saus. Door de verse kruiden en de peper heeft de mediterrane saus een pittige en kruidige smaak.

Ingrediënten

  • 5 g fijngesneden EAT ME peterselie
  • 5 g EAT ME oregano
  • 5 g EAT ME tijm
  • 1 EAT ME cayenne peper
  • 1 courgette
  • 1 gele paprika
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 2 knoflooktenen
  • 1 gesnipperde ui
  • ½ limoen
  • 300 g halfom gehakt
  • 1 ei
  • 1 el mosterd
  • 3 fijngemalen beschuitjes
  • zout en peper

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Snijd de courgette in blokjes.
  2. Snijd de ui en paprika in blokjes en verwijder de laatste zaadlijsten.
  3. Snijd de bladpeterselie, oregano, tijm, cayenne peper en 1 teen knoflook fijn. Bewaar een mespuntje cayenne peper voor de balletjes.
  4. Verhit een koekenpan met olijfolie en fruit de ui glazig en voeg hier nu de cayenne peper, oregano, tijm, knoflook, courgette en gele paprika aan toe en roer goed door.
  5. Voeg na circa 5 minuten de tomatenblokjes toe en laat dit ongeveer 15 minuten pruttelen. Roer af en toe goed door.
  6. Voeg nu de sap en de zest van de limoenen toe en de fijngesneden bladpeterselie.
  7. Pers een knoflookteen fijn en maal 3 beschuitjes fijn.
  8. Doe het gehakt in een kom en voeg hier mosterd, ei, cayenne peper, knoflook, beschuit en zout en peper aan toe en mix dit goed door elkaar. Als het gehakt erg nat is kun je nog een beschuit toevoegen
  9. Draai van het gemengde gehakt kleine balletjes.
  10. Verhit olijfolie in een pan en bak de balletjes rondom bruin aan.
  11. Voeg de balletjes daarna toe aan de saus en laat ze nog even mee pruttelen op zacht vuur.
Enjoy

Tip

Geen beschuit in huis? Gebruik een geroosterde witte boterham voor het gehakt.

Meer recepten met cayenne peper

Limoenkip met avocadosalsa
Limoenkip met avocadosalsa
Papaja curry
Papaja curry
Mangosalade met garnalen
Mangosalade met garnalen
Kiwano salsa
Kiwano salsa
Bobotie met mango
Bobotie met mango

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.