Bobotie met mango - EATME Bobotie met mango - EATME
Recept time 45 min.
Recept time 4
Recept time Oven
Recept time Koekenpan

Hou je van de buitenlandse keuken? Laat je verrassen door de kruidige smaken in dit traditionele
Zuid-Afrikaans ovengerecht en maak het nog exotischer met mango.

Ingrediënten

  • 1 EAT ME mango
  • 2 takjes EAT ME koriander
  • ½ EAT ME cayenne peper
  • 1 sneetje witbrood
  • 100 ml kippenbouillon
  • 1 ui
  • ½ el zonnebloemolie
  • 400 g rundergehakt
  • 125 ml zure room
  • 1 ei
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 el kruidenazijn
  • 2 teentjes knoflook
  • peper & zout

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 180 ˚C.
  2. Snijd het brood in blokjes en week de blokjes kort in de kippenbouillon.
  3. Snijd de ui en de knoflook fijn.
  4. Snijd de mango langs weerszijden van de pit of gebruik een mangosnijder.
    Snijd vervolgens een aantal reepjes in de pitloze stukken vruchtvlees, zonder door de schil heen te snijden.
    Lepel de plakjes uit de schil, houd 8 plakjes apart voor garnering. Snijd de andere plakjes in stukjes.
  5. Was de cayenne peper en verwijder de zaadjes. Snijd de halve peper vervolgens in hele fijne stukjes.
  6. Verhit de zonnebloemolie in een braadpan en fruit de ui, knoflook en cayenne peper gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Bak het gehakt in ongeveer 4 minuten rul in dezelfde pan.
  7. Voeg het brood, mangostukjes, kerriepoeder en kruidenazijn toe en bak het geheel nog 1 minuut
    op middelhoog vuur. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
  8. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en leg de achtergehouden mangopartjes neer in een bloemvorm.
  9. Was de koriander.
  10. Klop de zure room met het ei en de korianderblaadjes door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
    Schenk daarna over het gehaktmengsel.
  11. Bak de bobotie in 25 minuten bruin en gaar.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Mie met choisam en peulen
Mie met choisam en peulen
Roergebakken kipfilet met habanero pepers
Roergebakken kipfilet met habanero pepers
Couscous met kipfilet en mangosalsa
Couscous met kipfilet en mangosalsa
Duivelse mosselen
Duivelse mosselen
Suikermaïssalade met feta
Suikermaïssalade met feta

Lees meer over de gebruikte producten

heart icon
For life logo

Goede en veilige werkomstandigheden
Betrokkenheid bij lokale gemeenschappen
Respect voor het milieu

Fair for Life logo

For Life programma, plus:
Fair Trade premium voor sociale projecten

Nature's Pride Foundation

Deze stichting is opgericht om lokale projecten te financieren in gemeenschappen waar onze unieke groenten & fruit vandaan komen. Het doel is economische groei en sociale verbetering te stimuleren van kleinschalige boeren, pakhuismedewerkers en hun families.

heart icon
For Life logo

Goede en veilige werkomstandigheden
Betrokkenheid bij lokale gemeenschappen
Respect voor het milieu

Fair for life logo

For Life programma, plus:
Fair Trade premium voor sociale projecten

meer over for life & fair for life
Nature's Pride Foundation

Deze stichting is opgericht om lokale projecten te financieren in gemeenschappen waar onze unieke groenten & fruit vandaan komen. Het doel is economische groei en sociale verbetering te stimuleren van kleinschalige boeren, pakhuismedewerkers en hun families.

meer over onze foundation
Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.
X

Blijf op de hoogte!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste acties en nieuwste recepten!

Nu inschrijven
Schrijf je in