Geef je salade een vrolijk tintje door de carambola in stervormige plakjes toe te voegen. Een heerlijk frisse salade om bij je hoofdgerecht te serveren.
Verwijder de zaadlijsten van de halve paprika en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
Snijd de carambola in plakjes. Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitten in ca. 3 minuten op middelhoog vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd de tomaat in partjes en de komkommer in dunne plakjes.
Pers de limoen uit. Maak een dressing van de honing, mosterd en olijfolie. Breng op smaak met limoensap, zout en peper. Meng de sla met de paprika, tomaat en komkommer en de dressing. Verdeel de carambola erover en bestrooi met de pijnboompitten.
