Eton mess met frambozen en rode pitahaya - EATME Eton mess met frambozen en rode pitahaya - EATME
  • Eton mess met frambozen en rode pitahaya

Eton mess met frambozen en rode pitahaya

Recept time 125 min.
Recept time 4

Ga jij voor een vrolijk en smakelijk 'zooitje'? Eton mess is een van origine Engels dessert waarbij alle ingrediënten als een rommeltje met elkaar worden gemengd. Dit is dan wel een erg lekker rommeltje natuurlijk! In deze variant combineren we de mooie pitahaya met frambozen.

Ingrediënten

Schuim

  • 4 eieren
  • 125 g poedersuiker
  • 125 g kristalsuiker

Topping

  • 250 g EAT ME frambozen
  • 1 EAT ME rode pitahaya
  • ½ EAT ME limoen
  • 20 ml slagroom

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 100 °C.
  2. Maak de mengkom schoon en vetvrij met een halve limoen.
  3. Scheid het eiwit van het eigeel en klop de 4 eiwitten stevig op. Voeg beetje bij beetje de suiker en de poedersuiker toe.
  4. Spuit met behulp van een spuitzak bolletjes eiwit op de bakplaat totdat het eiwit op is.
  5. Bak de meringues circa 2 uur in de oven en laat vervolgens 15 minuten afkoelen.
  6. Spoel de frambozen af en pureer 125 gram frambozen tot een gladde saus. Gebruik de andere 125 gram ter decoratie.
  7. Snijd de pitahaya verticaal doormidden en lepel vervolgens de vrucht uit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  8. Klop de slagroom op yoghurt dikte.
  9. Maak de bordjes op en begin met een meringue, verdeel hierover de slagroom, daarna een paar lepels frambozensaus en decoreer met de blokjes pitahaya en frambozen.
  10. De overige meringues kunnen luchtdicht een aantal weken worden bewaard.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Havermoutpannenkoekjes met bramen
Havermoutpannenkoekjes met bramen
Blauwe bessen pannenkoekjes
Blauwe bessen pannenkoekjes
Kiwi carpaccio
Kiwi carpaccio
Meloen gevuld met fruit
Meloen gevuld met fruit
Witte chocolademousse met frambozen
Witte chocolademousse met frambozen

Lees meer over de gebruikte producten

heart icon
For life logo

Goede en veilige werkomstandigheden
Betrokkenheid bij lokale gemeenschappen
Respect voor het milieu

Fair for Life logo

For Life programma, plus:
Fair Trade premium voor sociale projecten

Nature's Pride Foundation

Deze stichting is opgericht om lokale projecten te financieren in gemeenschappen waar onze unieke groenten & fruit vandaan komen. Het doel is economische groei en sociale verbetering te stimuleren van kleinschalige boeren, pakhuismedewerkers en hun families.

heart icon
For Life logo

Goede en veilige werkomstandigheden
Betrokkenheid bij lokale gemeenschappen
Respect voor het milieu

Fair for life logo

For Life programma, plus:
Fair Trade premium voor sociale projecten

meer over for life & fair for life
Nature's Pride Foundation

Deze stichting is opgericht om lokale projecten te financieren in gemeenschappen waar onze unieke groenten & fruit vandaan komen. Het doel is economische groei en sociale verbetering te stimuleren van kleinschalige boeren, pakhuismedewerkers en hun families.

meer over onze foundation
Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.
X

Blijf op de hoogte!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste acties en nieuwste recepten!

Nu inschrijven
Schrijf je in