Frittata met bimi en shiitake - EATME Frittata met bimi en shiitake - EATME
  • Frittata met bimi en shiitake

Frittata met bimi en shiitake

Recept time 35 min.
Recept time 4 à 5
Recept time Oven
Recept time Koekenpan
Recept time Kookpan

Een frittata is een Italiaanse variant op de omelet en je kunt er gemakkelijk meerdere groente aan toevoegen. Eet een grote punt met een salade als hoofdgerecht of een kleiner stukje als voorgerecht, snack of lunch.

Ingrediënten

  • 200 g EAT ME bimi
  • 100 g shiitake
  • 100 g gorgonzola
  • 1 rode punt paprika
  • 1 sjalot
  • 40 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 6 eieren
  • Peper en zout
  • 1 el olijfolie

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Blancheer de bimi voor 4 minuten. Spoel de bimi hierna koud en laat deze uitlekken in een vergiet.
  2. Snijd de shiitakes in plakjes en de puntpaprika in dunne reepjes. Snijd de sjalot vervolgens in dunne reepjes.
  3. Kluts de eiren samen met de parmezaanse kaas los in een kom. Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
  4. Vet een taartvorm in met de olijfolie en verdeel hierin de bimi, shiitake, sjalot en paprika.
  5. Schenk het eimengsel over de groente. Verdeel vervolgens de gorgonzola in kleine blokjes over het ei.
  6. Bak de frittata af in de oven in 15 tot 20 minuten.
  7. Serveer de frittata in zijn geheel of snijd in punten.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Roergebakken peultjes met shiitake en rijst
Roergebakken peultjes met shiitake en rijst
Zeebaars met kiwi-peulensalade
Zeebaars met kiwi-peulensalade
Salade met physalis bessen
Salade met physalis bessen
Roergebakken sugar snaps en shiitakes
Roergebakken sugar snaps en shiitakes
Gegrilde Shanghai paksoi
Gegrilde Shanghai paksoi

Lees meer over de gebruikte producten

heart icon
For life logo

Goede en veilige werkomstandigheden
Betrokkenheid bij lokale gemeenschappen
Respect voor het milieu

Fair for Life logo

For Life programma, plus:
Fair Trade premium voor sociale projecten

Nature's Pride Foundation

Deze stichting is opgericht om lokale projecten te financieren in gemeenschappen waar onze unieke groenten & fruit vandaan komen. Het doel is economische groei en sociale verbetering te stimuleren van kleinschalige boeren, pakhuismedewerkers en hun families.

heart icon
For Life logo

Goede en veilige werkomstandigheden
Betrokkenheid bij lokale gemeenschappen
Respect voor het milieu

Fair for life logo

For Life programma, plus:
Fair Trade premium voor sociale projecten

meer over for life & fair for life
Nature's Pride Foundation

Deze stichting is opgericht om lokale projecten te financieren in gemeenschappen waar onze unieke groenten & fruit vandaan komen. Het doel is economische groei en sociale verbetering te stimuleren van kleinschalige boeren, pakhuismedewerkers en hun families.

meer over onze foundation
Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.
X

Blijf op de hoogte!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste acties en nieuwste recepten!

Nu inschrijven
Schrijf je in