Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Koolvis met papaja

Recept time 60 min.
Recept time 4
Recept time Oven

Geniet van dit verassende visgerecht met een tropisch tintje. De combinatie van deze ingrediënten zijn een lust voor het oog en de mond.

Ingrediënten

  • ½ Formosa papaja
  • 8 stukken koolvis (800 gram)
  • 1000 g aardappels
  • 8 takjes peterselie 
  • ½ ui
  • ½ rode paprika
  • 50 g gemalen kokos
  • 1,5 el rietsuiker
  • ½ tl sambal
  • 1 tl zout
  • ½ el zeezout
  • ½ el paprikapoeder
  • ½ el peper
  • 3 teentjes knoflook
  • 100 ml olijfolie
  • olie om in te vetten

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Schil de aardappels en snijd elke aardappel in 4 partjes.
  3. Meng de aardappelpartjes in een kom met het zeezout, de paprikapoeder, de peper, de geperste knoflook en de olijfolie.
  4. Verdeel de partjes over een ingevette bakplaat en strooi hierover de takjes peterselie.
  5. Bak de aardappelpartjes in het midden van de oven in circa 20 à 25 minuten gaar. Haal daarna uit de oven.
  6. Verwarm de oven nu tot 210 °C.
  7. Snijd de Formosa papaja verticaal doormidden. Verwijder de pitjes met een lepel.
    Snijd nu de 2 helften met vruchtvlees in plakjes en snijd hier vervolgens blokjes van.
  8. Maak ook de paprika en ui schoon. Snijd de paprika in kleine blokjes en snipper de ui fijn.
  9. Meng de blokjes Formosa papaja met de paprika en de ui in een kom. Voeg ook de rietsuiker, de sambal en het zout toe.
    Meng het geheel.
  10. Leg de stukken vis op een ingevette bakplaat. Verdeel het papaja mengsel over de stukken koolvis.
    Strooi de gemalen kokos over het mengsel op de vis.
  11. Bak de vis gaar in circa 15 à 20 minuten.
  12. Plaats tenslotte de bakplaat met aardappelpartjes 5 minuten in de oven om ze weer op te warmen.
  13. Leg op elk bord een stukje gegratineerde vis en een schep aardappelpartjes.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Guacamoleburgers
Guacamoleburgers
Stamppot Shanghai paksoi
Stamppot Shanghai paksoi
Bimi® ovenschotel met zoete aardappel
Bimi® ovenschotel met zoete aardappel
Pastinaakgratin
Pastinaakgratin
Gegrilde asperges met groenten
Gegrilde asperges met groenten

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.