Gegrilde aubergine met vijgen - EATME Gegrilde aubergine met vijgen - EATME
  • Gegrilde aubergine met vijgen

Gegrilde aubergine met vijgen

Recept time 30 min.
Recept time 4
Recept time Oven

Vijgen passen mooi bij de zachte aubergine. Dit gerechtje bevat geen koolhydraten en past daarom ook goed in een uitgebalanceerde levensstijl.

Ingrediënten

  • 4 EAT ME vijgen
  • 2 grote aubergines
  • 12 cherrytomaatjes
  • 125 g zachte mozzarella
  • 1 kleine prei
  • 2 el honing
  • 2 el balsamico
  • 1 dl olijfolie
  • peper & zout

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snijd de aubergines in de lengte in 4 plakken.
  3. Bestrijk de aubergine met olie en breng op smaak met peper en zout.
  4. Gril de aubergineplakken gaar in een grillpan
  5. Verspreid de aubergineplakken vervolgens over een bakplaat.
  6. Spoel de vijgen af. Snijd verticaal doormidden en snijd in partjes.
  7. Halveer de tomaatjes en snijd de prei fijn.
  8. Verdeel de vijgen, cherrytomaatjes en stukjes mozzarella over de aubergine.
  9. Besprenkel met honing en balsamico.
  10. Zet de aubergines 5 à 6 minuten in de oven zodat de mozzarella goed smelt.
  11. Haal uit de oven en bestrooi met de prei.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Gevulde avocado
Gevulde avocado
Poké Bowl
Poké Bowl
Roergebakken kipfilet met habanero pepers
Roergebakken kipfilet met habanero pepers
Flespompoenstrudel
Flespompoenstrudel
Gekruide kip met peultjes
Gekruide kip met peultjes

Lees meer over de gebruikte producten

heart icon
For life logo

Goede en veilige werkomstandigheden
Betrokkenheid bij lokale gemeenschappen
Respect voor het milieu

Fair for Life logo

For Life programma, plus:
Fair Trade premium voor sociale projecten

Nature's Pride Foundation

Deze stichting is opgericht om lokale projecten te financieren in gemeenschappen waar onze unieke groenten & fruit vandaan komen. Het doel is economische groei en sociale verbetering te stimuleren van kleinschalige boeren, pakhuismedewerkers en hun families.

heart icon
For Life logo

Goede en veilige werkomstandigheden
Betrokkenheid bij lokale gemeenschappen
Respect voor het milieu

Fair for life logo

For Life programma, plus:
Fair Trade premium voor sociale projecten

meer over for life & fair for life
Nature's Pride Foundation

Deze stichting is opgericht om lokale projecten te financieren in gemeenschappen waar onze unieke groenten & fruit vandaan komen. Het doel is economische groei en sociale verbetering te stimuleren van kleinschalige boeren, pakhuismedewerkers en hun families.

meer over onze foundation
Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.
X

Blijf op de hoogte!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste acties en nieuwste recepten!

Nu inschrijven
Schrijf je in