Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Gele pasta van kurkuma met tonijn

Recept time 35 min.
Recept time 2
Recept time Kookpan

De felle geeloranje kleur van kurkuma wordt in de Indiase keuken veel gebruikt om curries te kleuren. Waarom zou je dit natuurlijke kleurmiddel dan niet ook gebruiken in je simpele pastagerecht? Leuk om met kinderen uit te proberen, ze zullen versteld staan!

Ingrediënten

  • 40 g EAT ME kurkuma
  • 6 blaadjes EAT ME basilicum
  • 1 rode ui
  • 1 winterpeen
  • 2 bosuitjes
  • 5 cherrytomaatjes
  • 250 g blanke tagliatelle
  • 180 g tonijn (uit blik)
  • 6 zwarte olijven (zonder pit)
  • 2 el olijfolie
  • peper & zout

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Schil de kurkuma en hak daarna fijn. Doe in een pan en giet hier 3 liter water bij. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur daarna laag en laat de kurkuma 20 minuten trekken.
  2. Zeef vervolgens het water en kook de pasta gedurende 6 minuten in het gezeefde water. Laat de pasta daarna nog 3 minuten van het vuur in het kurkumawater staan, zodat de kurkuma goed kan intrekken. Giet de pasta daarna af.
  3. Snijd de rode ui in blokjes. Schil de winterpeen en halveer deze, snijd in halve plakjes.
  4. Doe de olijfolie in de pan en fruit de rode ui ongeveer 2 minuten, voeg daarna de winterpeen toe. Voeg na 2 minuten de tonijn toe en zet het vuur laag.
  5. Was de basilicum. Snijd de cherrytomaatjes in partjes en hak de basilicum, bosui en olijven fijn. Voeg alles aan de tonijn toe. Meng voorzichtig door elkaar, breng op smaak peper en zout. Verhit het geheel nog 2 minuten.
  6. Verwarm de pasta opnieuw door 1 ½ minuut, met behulp van een zeef, in kokend water te leggen.
  7. Verdeel de pasta over de borden en schep op ieder bord een grote schep van het warme tonijnmengsel.
Enjoy

Meer recepten met basilicum

Avocadosalade met basilicum dressing
Avocadosalade met basilicum dressing
Plaatpizza met zoete aardappel
Plaatpizza met zoete aardappel
Salade van groene asperges en zeekraal
Salade van groene asperges en zeekraal
Mini pizza´s met Jalapeño
Mini pizza´s met Jalapeño
Flespompoenrisotto
Flespompoenrisotto

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.