Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Kippenbouillon met galanga

Recept time 70 min.
Recept time 5
Recept time Kookpan

Genieten van een heldere bouillon? Deze kippenbouillon krijgt een lekker Aziatisch tintje door het toevoegen van de galanga. Lekker licht en fris van smaak, ideaal als je op zoek bent naar een lichte maaltijd.

Ingrediënten

  • 75 g EAT ME galanga (in 2 stukken)
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 6 champignons
  • 5 stelen bladselderij met blad
  • 350 g kipfilet
  • 3 kippenbouillonblokjes

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Schil de galanga. Zet de kipfilet op in 1½ liter koud water en breng dit aan de kook samen met
    1 stuk galanga à 35 gram. Zet het vuur direct laag wanneer het water kookt.
  2. Laat de kipfilet nog 30 minuten met de galanga trekken en haal de kip daarna uit de pan en leg deze apart.
  3. Laat de galanga nog 15 minuten trekken. Zeef de bouillon daarna door een fijne zeef.
    Zet de bouillon weer op laag vuur en breng op smaak met de kippenbouillonblokjes.
  4. Rasp het tweede stuk galanga. Snijd de champignons in plakjes en de prei in ringetjes.
    Was de prei vervolgens.
  5. Was de paprika, halveer en verwijder de zaadjes. Snijd in kleine blokjes.
    Pluk de blaadjes van de selderij en hak deze fijn.
  6. Pluis de koude, gekookte kipfilet, zodat langwerpige plukjes ontstaan.
  7. Vul diepe borden met de stukjes champignons, paprika, bladselderij, kip en de geraspte galanga.
  8. Schenk hier de hete kippenbouillon overheen. Laat 3 minuten staan voordat de soep wordt geserveerd.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Groene aspergesoep
Groene aspergesoep
Kervelsoep
Kervelsoep
Avocado-garnalen cocktail
Avocado-garnalen cocktail
Verse knoflooksoep
Verse knoflooksoep
Noedelssoep met Shanghai paksoi
Noedelssoep met Shanghai paksoi

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.