Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Varkenshaas met tomaat-habanero saus

Recept time 30 min.
Recept time 4
Recept time Oven
Recept time Koekenpan
Recept time Kookpan

Italiaanse warmte en gezelligheid op tafel zetten? Bereid deze Italiaanse klassieker van varkenshaas met basilicum, tomaat en habanero pepers.

Ingrediënten

  • 2 EAT ME habanero pepers
  • 4 blaadjes EAT ME basilicum
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 teen knoflook
  • 2 tomaten
  • 4 varkenshaasjes
  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 eieren
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 groentebouillonblokje
  • peper en zout
  • 6 el olijfolie

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was de paprika, halveer en verwijder de zaadjes. Snijd in grove blokjes. Snipper de ui fijn en de tomaat in blokjes.
  3. Fruit de paprika en ui in een pan met 2 eetlepels olijfolie, pers de knoflook in de pan en meng door het geheel.
    Laat het geheel circa 3 minuten fruiten op laag vuur.
  4. Voeg daarna de tomatenpuree en de paprikapoeder toe en laat 3 minuten zachtjes doorkoken.
  5. Was de basilicum blaadjes en snijd daarna grof.
  6. Blus af met 200 ml water en voeg de basilicum en de tomatenblokjes toe aan de saus. Laat 12 minuten zachtjes doorkoken. Pureer daarna met een staafmixer en zeef de saus. Breng de saus op smaak met peper en zout.
  7. Meng 2 eieren, 2 eidooiers en de geraspte Parmezaanse kaas.
  8. Was de habanero pepers, halveer en verwijder de zaadjes. Snijd de habanero pepers in hele fijne stukjes.
    Meng vervolgens door het beslag van ei en Parmezaan.
  9. Haal elk stukje varkenshaas door het beslag. Schroei de varkenshaasjes in de olijfolie dicht (goudbruin) aan
    beide kanten.
  10. Gaar de stukjes circa 5 minuten na in de oven.
  11. Serveer de varkenshaasjes met de tomaten-habanero saus.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Mihoen met Bimi®
Mihoen met Bimi®
Roergebakken baby maïs en groene mini asperges
Roergebakken baby maïs en groene mini asperges
Duivelse mosselen
Duivelse mosselen
Pastinaakgratin
Pastinaakgratin
Poké Bowl
Poké Bowl

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.