Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Kabeljauw met groene mini asperges en mini prei

Recept time 60 min.
Recept time 4
Recept time Koekenpan

Kabeljauw is een geliefde vissoort en is heerlijk zacht van smaak. Geef de kabeljauw meer pit met de smaken van groene mini asperges en mini prei.

Ingrediënten

  • 200 g EAT ME mini prei
  • 200 g EAT ME groene mini asperges
  • 200 g tuinerwten
  • 300 g aardappels
  • 75 g waterkers
  • 4 kabeljauwfilets
  • 3 eieren
  • 200 ml witte wijn
  • 150 g + klontje roomboter
  • 100 ml melk
  • olijfolie
  • peper & zout

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Schil de aardappels, kook gaar en pureer ze. Voeg 75 gram roomboter en melk toe aan de puree en breng op smaak met peper en zout.
  3. Snijd de waterkers fijn en meng door de aardappelpuree.
  4. Gril de groene mini asperges en mini prei en kook de tuinerwten in 5 minuten gaar.
  5. Splits de eieren en doe het eigeel in een pannetje en zet op het vuur. Voeg al kloppend de witte wijn toe totdat er een schuimige massa ontstaat. Voeg in kleine blokjes 75 gram roomboter toe en breng op smaak met peper en zout.
  6. Verhit een klontje roomboter in een koekenpan en bak de kabeljauw circa 5 minuten op de huidkant. Draai de filet om en bak nog circa 2 minuten.
  7. Maak het bord op met de gegrilde mini groenten, maak een torentje van de aardappelpuree en leg de kabeljauw tussen de groenten. Verdeel vervolgens de saus over de borden.
Enjoy

Meer recepten met groene mini asperges

Salade met groene mini asperges
Salade met groene mini asperges
Panpizza met cranberries
Panpizza met cranberries
Avocadotoast
Avocadotoast
Avocadotoast
Avocadotoast
Limoenrisotto met groene mini asperges
Limoenrisotto met groene mini asperges

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.