Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Kiwi pannenkoekjes

Recept time 30 min.
Recept time 4
Recept time Koekenpan

Ingrediënten

Beslag:
  • 1 EAT ME limoen
  • 250 g boekweitmeel
  • 3 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 dl (amandel)melk
  • ½ tl vanillesuiker
  • ½ tl kaneel
  • kokosolie om in te bakken
  • zout

Yoghurt stroop:
  • ¼ liter Griekse yoghurt
  • 1 el honing

Topping:
  • 3 EAT ME kiwi's
  • 50 g geschaafde amandelen

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Splits de eieren en klop de eiwitten stevig op.
  2. Meng de eidooiers in een aparte kom met de melk.
  3. Voeg het boekweitmeel en bakpoeder toe en roer tot een glad beslag.
  4. Was de limoen en rasp de schil. Voeg het limoenrasp samen met het zout, de vanillesuiker en kaneel bij het beslag.
  5. Spatel vervolgens de eiwitten door het beslag.
  6. Verhit een koekenpan en rooster de amandelen goudbruin en laat daarna afkoelen.
  7. Verhit kokosolie in een koekenpan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
  8. Meng de yoghurt en honing goed met elkaar.
  9. Schil de kiwi's en snijd in plakjes.
  10. Verdeel de plakjes kiwi, yoghurtmengsel en de geschaafde amandelen over de pannenkoeken.
Enjoy

Meer recepten met limoen

Aardbei-tijm limonade
Aardbei-tijm limonade
Bosvruchten punch met ijsthee
Bosvruchten punch met ijsthee
Fruitwater met gember, limoen en munt
Fruitwater met gember, limoen en munt
Linzensalade met sugar snaps
Linzensalade met sugar snaps
Kokosmakronen
Kokosmakronen

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.