Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Limoenkip met avocadosalsa

Recept time 20 min.
Recept time 4
Recept time Oven
Recept time Koekenpan
Blender Blender

Malse kip is altijd heerlijk. Marineer de kip eens in limoensap voor een fris gerecht. Een grote schep avocadosalsa erbij en het wordt een feest. Vul de maaltijd aan met wraps en zwarte bonen voor een Mexicaans tintje.

Ingrediënten

  • 2 EAT ME avocado
  • 3 EAT ME limoenen
  • 1 EAT ME cayennepeper
  • 15 g EAT ME koriander
  • 4 kipfilets
  • 50 g rucola
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el sojasaus
  • 1 el honing
  • 1 el olijfolie
  • ½ el balsamicoazijn
  • peper & zout

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Pers de knoflook met een knoflookpers. Snijd 2 limoenen in tweeën. Knijp het sap uit de vrucht of gebruik hiervoor een vork. Meng de sojasaus, de honing, de olijfolie, het sap van de limoen en knoflook in een ondiepe schaal.
  2. Marineer de kip minstens 30 minuten in de koelkast.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C.
  4. Schroei de kipfilets aan beide kanten dicht in een verhitte grillpan. Leg de kipfilets daarna in een ovenschaal en bak in 10 minuten af in de oven.
  5. Maak intussen de avocadosalsa. Snijd de 2 avocado's rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit met een lepel. Schil de avocado of lepel de avocado uit. Doe de avocado's in de keukenmachine.
  6. Snijd de overgebleven limoen in tweeën. Knijp het sap uit de vrucht of gebruik hiervoor een vork. Was de peper, halveer en verwijder de zaadjes. Snijd de peper in hele fijne stukjes.
  7. Voeg de koriander, rucola, peper, het sap van de limoen en de balsamico azijn toe.
  8. Meng de salsa door een aantal keer te pulsen in de keukenmachine. Houd de salsa grof.
  9. Haal de kipfilet uit de oven en serveer met de avocadosalsa, wraps en zwarte bonen.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Plaatpizza met zoete aardappel
Plaatpizza met zoete aardappel
Duivelse mosselen
Duivelse mosselen
Papaja curry
Papaja curry
Thaise tom kha kai soep
Thaise tom kha kai soep
Gegrilde groentespies
Gegrilde groentespies
Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.