Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Papaja curry

Recept time 30 min.
Recept time 2
Recept time Koekenpan
Recept time Wokpan

Dit gerecht is lekker pittig en een tikje zoet tegelijk. Versier een simpel bord rijst met deze prachtig oranjegekleurde curry met papaja. Curry zoals curry bedoeld is.

Ingrediënten

  • ½ EAT ME golden papaja
  • 1 EAT ME cayenne peper
  • 1 EAT ME limoen
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 100 g gezouten pinda' s
  • 250 g crème fraîche
  • 350 g kipfilet
  • ½ el kerriepoeder
  • 100 ml zonnebloemolie
  • zout & peper
  • tabasco

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
  2. Snijd de knoflook en de ui fijn. Halveer de cayenne peper en verwijder de zaadlijsten, snijd heel fijn.
  3. Snijd de limoen in tweeën. Knijp het sap uit de vrucht of gebruik hiervoor een vork
  4. Snijd de papaja verticaal doormidden. Verwijder de pitjes met een lepel. Snijd 1 papaja helft in blokjes en bewaar de andere helft in de koelkast.
  5. Besprenkel de papaja blokjes met het sap van de limoen.
  6. Verhit de zonnebloemolie in de pan en fruit hierin het uitje. Voeg vervolgens de knoflook, peper en kerriepoeder toe.
  7. Voeg de kipfilet toe en breng op smaak met peper en zout.
  8. Roer de crème fraîche door het geheel en laat even sudderen.
  9. Voeg de blokjes papaja voorzichtig toe en roer ook de pinda´s door het gerecht.
  10. Voeg eventueel wat druppels tabasco toe voor een pittigere smaak.
Enjoy

Tip

Combinatietip: Lekker met witte rijst of een pitabroodje.

Anderen bekeken ook

Shakshuka met avocado
Shakshuka met avocado
Omelet met baby paksoi
Omelet met baby paksoi
Shakshuka met avocado
Shakshuka met avocado
Gegrilde ribeye met bonensalade
Gegrilde ribeye met bonensalade
Avocado pasta
Avocado pasta

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.