Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Quesadilla's met mango

Recept time 20 min.
Recept time 4
Recept time Koekenpan
Recept time BBQ
Recept time Wokpan

Een lekkere Mexicaanse pannenkoek. Normaliter met heel veel gesmolten kaas ertussen. Dit is een gezonde(re) variant van de Mexicaanse snack. Probeer het zelf eens uit!

Ingrediënten

  • 1 EAT ME mango
  • 4 stuks tortillavellen
  • ½ rode paprika
  • 300 g jonge spinazie
  • 150 g geitenkaas
  • 1 el olijfolie

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Snijd de paprika in dunne reepjes en was de spinazie.
  2. Verhit de olie in een wok en roerbak de rode paprika circa 2 minuten. Voeg de spinazie toe en bak 2 minuten mee. Haal het mengsel uit de pan en laat afkoelen.
  3. Snijd de mango langs weerszijden van de pit of gebruik een mangosnijder. Snijd vervolgens een aantal reepjes in de pitloze stukken vruchtvlees, zonder door de schil heen te snijden. Doe dit daarna ook in de dwarsliggende richting, zodat er blokjes ontstaan. Lepel daarna de gesneden blokjes uit de mangoschil. Voeg de mango toe aan de spinazie en paprika.
  4. Brokkel de geitenkaas door het spinaziemengsel en meng voorzichtig.
  5. Verdeel het mengsel over 2 tortillavellen en leg de 2 andere vellen erbovenop. Druk voorzichtig aan.
  6. Leg de gevulde tortillavellen op de barbecue (of in een warme koekenpan) en bak aan beide kanten circa 2 minuten.
  7. Haal de quesadilla's voorzichtig van de barbecue en snijd in punten.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Basilicum pesto
Basilicum pesto
Gegrilde asperges met groenten
Gegrilde asperges met groenten
Limoenkip met avocadosalsa
Limoenkip met avocadosalsa
Passiefruit gevuld met gerookte kip
Passiefruit gevuld met gerookte kip
Frozen yoghurt plaat
Frozen yoghurt plaat

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.