Roombotercake met granadilla curd - EATME Roombotercake met granadilla curd - EATME
  • Roombotercake met granadilla curd

Roombotercake met granadilla curd

Recept time 120 min.
Recept time 10
Recept time Oven
Recept time Kookpan
Blender Blender

Geef je cake een smakelijk laagje met een lekkere granadilla curd. De cake ziet er zo extra feestelijk en lekker uit. Daarnaast maakt het laagje de cake ook extra smeuïg.

Ingrediënten

  • Cake
  • 250 g roomboter
  • 250 g basterdsuiker
  • 250 g bloem
  • 5 eieren120 m
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ dl melk
  • zout

 

  • Granadilla curd
  • 3 EAT ME granadilla's
  • 150 g poedersuiker
  • 200 g roomboter
  • 2 eieren
  • 3 eidooiers

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 160°C.
  2. Mix de boter, basterdsuiker en melk met elkaar in de keukenmachine.
  3. Als alles gemengd is voeg dan de bloem, bakpoeder en zout toe.
  4. Vet een cakeblik in en stort het beslag in het cakeblik.
  5. Bak de cake in circa 45-50 minuten in de oven af.
  6. Maak intussen de granadilla curd. Scheid hiervoor 3 eidooiers van het eiwit. Doe de eidooiers in een mengkom en voeg hier de poedersuiker en 2 extra eieren aan toe.
  7. Halveer de granadilla en lepel het vruchtvlees uit. Voeg dit toe aan de eieren.
  8. Snijd de roomboter in blokjes en voeg dit ook toe aan de eieren.
  9. Bereid de curd au bain-marie. Zet hiervoor de kom op een pan met een laagje kokend water.
  10. Roer rustig tot een gladde massa ontstaat. Haal de pan van het vuur zodra de curd de gewenste dikte heeft. Laat afkoelen in de koelkast.
  11. Haal de cake uit de oven en laat goed afkoelen. Giet/smeer de curd over de cake en zet 15 minuten in de koeling.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Worteltaart
Worteltaart
Gegrilde mango
Gegrilde mango
Sharonfruit ijstorentjes
Sharonfruit ijstorentjes
Sharonfruit ijstorentjes
Sharonfruit ijstorentjes
Ramboetan met chocolade-kokoslaagje
Ramboetan met chocolade-kokoslaagje

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.