Stamppot Shanghai paksoi - EATME Stamppot Shanghai paksoi - EATME
  • Stamppot Shanghai paksoi

Stamppot Shanghai paksoi

Recept time 20 min.
Recept time 4
Recept time Kookpan

Varieer eens met de bekende stamppot. Shanghai paksoi leent zich er perfect voor om verwerkt te worden in een stamppot. Lekker een Aziatische twist aan de Hollandse stamppot.

Ingrediënten

  • 2 stuks EAT ME Shanghai paksoi
  • 1 EAT ME cayenne peper
  • 1 kilo aardappelen
  • 4 kipfilets
  • 100 g roomboter
  • 1 ui
  • 10 g kurkumapoeder
  • 5 g kerriepoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 200 g gezouten cashewnoten
  • 6 el ketjap
  • 2 el sojasaus

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Marineer de kipfilets in 4 el ketjap en laat minimaal 10 minuten marineren.
  3. Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook circa 20 minuten gaar en giet bijna volledig af.
  4. Bak de kipfilets in de oven in circa 15-20 minuten gaar.
  5. Was de Shanghai paksoi en snijd de onderkant eraf, snijd vervolgens fijn.
  6. Was de cayenne peper en snijd heel fijn. Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes.
  7. Pers de knoflook met een knoflookpers.
  8. Verhit de roomboter in een koekenpan en voeg de ui, de paprika en de cayenne peper toe. Bak dit een aantal minuten. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
  9. Breng op smaak met de kurkumapoeder, de kerriepoeder, 2 eetlepels ketjap en de sojasaus en zet apart.
  10. Pureer de aardappels met een pureestamper tot een gladde massa.
  11. Voeg het paprikamengsel en de Shanghai paksoi toe en meng goed door de aardappelpuree.
  12. Serveer met de kipfilet en cashewnoten.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Flespompoenstrudel
Flespompoenstrudel
Gevulde flespompoen
Gevulde flespompoen
Papaja curry
Papaja curry
Kip teriyaki met peulen
Kip teriyaki met peulen
Zoete aardappel falafel
Zoete aardappel falafel

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.