Facebook Instagram Pinterest Newsletter
  • Zoete aardappelburgers

Recept time 40 min.
Recept time 4
Recept time Oven
Recept time Koekenpan

Perfect voor de #meatlessmonday of de #groenemaandag. Een lekkere burger zonder vlees of vis. De burger is goed gekruid en zal ook zeker in de smaak vallen bij de mannen. Eet de burger los met een lekker sausje of op een broodje.

Ingrediënten

Burgers:

  • 500 g EAT ME BIO zoete aardappel
  • 1 teentje knoflook
  • 5 g koriander
  • 5 g basilicum
  • 3 eieren
  • ½ tl kerriepoeder
  • 3 el olijfolie
  • peper & zout


Saus:

  • 5 el kwark
  • 5 g munt
  • 1 limoen
  • 1 tl honing
  • Peper & zout

Broodjes:

  • 4 harde bruine bollen
  • 50 g jonge spinazie

Aan de slag

Bereidingswijze
  1. Schil de zoete aardappels en rasp ze.
  2. Was de koriander en basilicum en snijd fijn.
  3. Pers de knoflook met een knoflookpers.
  4. Meng de geraspte zoete aardappels met de eieren, peper, zout, kerrie, koriander, basilicum en knoflook.
  5. Verhit olijfolie in een koekenpan.
  6. Vorm met je handen 4 burgers.
  7. Bak de zoete aardappelburger aan beide kanten in circa 15 minuten goudbruin.
  8. Was de munt en snijd fijn.
  9. Snijd de limoen in tweeën en knijp het sap uit de vrucht of gebruik hiervoor een vork.
  10. Maak de saus door de munt, kwark, honing, het sap van de limoen en peper en zout met elkaar te mengen.
  11. Beleg de broodjes met spinazie, de zoete aardappelburger en saus.
Enjoy

Anderen bekeken ook

Sugar snaps salade met ossenhaaspuntjes
Sugar snaps salade met ossenhaaspuntjes
Gevulde zoete aardappel
Gevulde zoete aardappel
Avocadomousse
Avocadomousse
Sugar snaps salade met ossenhaaspuntjes
Sugar snaps salade met ossenhaaspuntjes
Graanontbijt met blauwe bessen
Graanontbijt met blauwe bessen

Lees meer over de gebruikte producten

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media functionaliteiten op de website.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kunt ook niet akkoord gaan.